Yoğurt Soslu Patates Canaklari

Patatesle hazırlanan garnitürler 

soframızda her zaman yerini almıştır

Sarımsaklı yoğurt ve patatesin uyumu da her zaman tercih edilen tatlardan ise bende soframda her daim yer veririm 

Sizlerde denemek isterseniz

Peynirli Acma Borek

El açması börek yapmak 

artık çok kolay

Hem börek olsun hem el açması olsun
 hemde lezzetli olsun istiyorsanız

 bu tarifimi de denemelisiniz

Mantar Kurabiye Tarifi

Mantar Kurabiye

Hepimizin sevdiği bir kurabiye çeşidi elbette vardır.

Bizim evde en çok kızım sevdiği için sık sık yapıyorum bende

Aslında ben tuzlu kurabiye sevenlerdenim.

 Bu kurabiyeyi de ben bekarken yaklaşık 20 sene önce filan 

yani lise çağlarım da annem çok sık yaptırırdı 

o yüzden pek sevmem. 

Lakin bu kez de kızım severse bende seve seve yaparım. 

Ne yapalım dünya bi yana çocuklar bi yana:)

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan-Biber Dolması

Yaz boyunca hazırladığımız kışlıkları kış aylarında hazırlamanın zamanı geldi.
Kuru Patlıcan ve Kuru Biber Dolmasıda bunlardan bazıları
Tazesi kadar leziz
 kendine has tadı olan bir dolma çeşiti
Yapılışına gelince

Tavuk Dolması Tarifi

Tavuk sofralarimizda en sık kullandığımız et çeşitlerinden biri değil midir.

Ne yalan söyleyeyim ben tavukla yapılan tüm yemekleri seviyorum.

Tavuk dolması da farklı bir seçenek

Özellikle davetlerde tercih edebileceğiniz bir ana yemek olabilir.

Birde benim tarifimle deneyin derim.

İşte tarifim
Malzemeler

Köfteli Karnabahar Yemeği

Kış geldiyse eğer benim mutfağımda da kış sebzeleri her daim pişmeli 

Her ne kadar çocuklar pek sevmese de onlar için yemeklerimi lezzetlendiriyorum. 
O zaman zevkle yiyorlar.

Köfteli karnabahar da bunlardan biri

Nasıl mı hazırladım.

Nokul Tarifi Yapılışı Fotoğrafları

Isparta yöresine ait Nokul tarifim var bugün.

Bir çok yörede farklı farklı adlarla anılsa da ben bu kez Nokul diyorum.

Nokul Yapılışı...

Patlıcan Oturtma Tarifi

Patlıcan Oturtma

Sebze yemekleri deyince 

en çok kullandığımız sebzelerden biri de Patlıcan değil midir.

Bizim evde çocuklar pek sevmese de

 eşim her türlüsünü çok sevdiği için pek sık pişer patlıcanlı çeşitler.

Patlıcan Oturtma da bunlardan biri

Hani dedim ya çocuklar pek sevmiyor diye 

bu yüzden içerisine bir iki tane de patates kullanıyorum ki 

onlarda yiyebilsin.

Tarifime gelince:

Galeta Unlu Acma Börek

Galeta Unlu Açma Börek

Artık açma börek yapmak bu tariflerle daha da kolay 

Aşama aşama resimlerle ve tarifiyle açma börek yapmanın hiç te zor olmadığını göreceksiniz.

Kat kat börekler hazırlayarak sevdiklerinize sunabilirsiniz.

 Öyle ise haydi tarif ve aşamalara

Malzemeler

Cikolata Soslu Etimek Tatlısı

Sütlü tatlılarda 

en sevdiğim tatlardan biri de Etimek Tatlısıdır.

Hem yapımı kolay

 hem tadı güzel 

hem de şerbetli tatlılara göre daha hafif

Kestaneli Karamelli Pasta

Karamelli Pasta sevenler için harika bir tat

 Üstelik kestane şekeri ile yapıldıysa 

kim hayır diyebilir 

bu leziz pastaya

Karnabahar Graten Tarifi

Kış mevsiminin gelmesiyle karnabahar da 

sofralarımızda daha da çok yerini almaya başladı.

Ne var ki bir çok faydası olan bu sebzeyi 

özellikle çocuklarımıza yedirmek biraz zor oluyor. 

Farklı sunumlarla

 farklı şekillerde

 sunarsak belki de sevmeyenlerin bile 

tercih edebileceği bir tat olabilir.

En Güzel Hediye Butik Kurabiye

Yine yepyeni, tap taze, lezzetli kurabiyelerimle güzel telaşlardayım.
Çok sevdiğim arkadaşım için hazırladığım kurabiyelerime 
el emeğimle birlikte sevgimi de katıyorum.

Kara Orman Pastası

Kara Orman Pastası

 Göz alıcı güzelliğinin 

yanı sıra lezzeti de enfes bir pasta 

kara orman pastası

 Kakaolu pandispanyası

 ve içerisinde olmazsa olmaz vişnesi ile 

enfes lezzet

 Birde çikolata sevenlerdenseniz

 bu pasta tam size göre

Mayalı Poğaça Tarifi

Mayalı Poğaça

Hamur işi denince

 tuzlu olarak en çok yaptığımız çeşit poğaça değil midir. 

Hem yapımı kolay hem de doyurucu bir çeşit aslında

Baton Pasta

Baton Pasta

Meyveli pasta 

sevenlerdenseniz eğer

 bu pastaya bayılacaksınız. 

Çikolatalı

 muzlu, kivili 

pastamın lezzeti de bir o kadar enfes

İnsanların mutlu günlerinde 

pastalarımla ortak olabilmek 

beni de mutlu ediyor.

Manti Tarifi

Geleneksel Türk Mutfağında önemli bir yeri vardır Mantının.

Eski Türklerde 'Tutmaç' adıyla türemiş ve sofralarda önemli bir yer tutmuştur.

Türk Mutfağında özel yemeklerimizden biri olan Mantı 

ana sıcak yemeklerden biridir.

Esas yemek konumundadır,

 çeşitli sebze yemekleri veya salatalar ile desteklemek mümkündür.

Yörelere göre farklı biçimlerde hazırlanan 'Mantı' 

geleneksel Türk Mutfağının en önemli hamur işlerinden biridir.

Orkide Hareketi Etkinliği

Antalya' nın Orkideleri İş Başında

Orkide hareketi ile 

arkadaşım Mucit Anne blogunun sahibi  Emel Demir sayesinde tanıştım.

Elmali Cikotoplar

Meyveler arasında elma en sevdiğim

Mis gibi kokusuyla 

ve tatlı tadıyla 

benim favori meyvelerimden biri

Sebzeli Tavuk Çorbası

Sonbaharla birlikte 

Aglayan Pasta Tarifi

Sonbaharın gelmesiyle birlikte 

yağmurlu bir Antalya sabahına  uyandık.

Bir gün önceden

 hava durumunda şiddetli yağış uyarısı da olunca 

okullar tatil edildi.

Yer Gök kararmış 

şiddetli yağmur ve fırtına varken 

evde çocuğumla mutluluk peşindeyiz.

Ne yapalım diye düşünürken 

Kızım 'Ağlayan Pasta yapalım' deyince 

başladık pasta yapmaya

Ev Usulu Pizza Tarifi

Çocuklarımızın en sevdiği
 hamur işlerinden biri de pizza değil midir.
Her seferinde dışarı çıktığımizda 
fast food tarzı yiyeceklerle besleyemeyeceğimize göre
 pizzamızı da kendimiz evimizde içerisine
 bol sebzeler koyarak çocuklarımıza sunabiliriz. 

Yufkali Citir Borek Tarifi

Sofralarimiz için hazır yufka ile yaptığımız 

börekler her zaman daha pratiktir.

Pratik olmasının yanı sıra

 güzel sunumlarla taclandırabiliriz 

masalarımızı

 

Kayisi Kurabiyesi Tarifi

     Fırından yeni çıkmış mis gibi kokan bir kurabiyeye kim hayır diyebilir ki.

 

Sizin de keyfinizi artıracak bir kurabiye çeşidi elbette vardır.

Tatlı çeşit olarak rengarenk 

bir kurabiye Kayısı Kurabiyesi

Eğer seviyorsanız 

İşte yapım aşamaları:

Antalya'ya ÖZLEM MEKİK ile Gelen Neşe

Tarih 17.06.2015

Antalya'da yaşayan blogger arkadaşlarımla 

henüz yaz sıcakları gelmeden güzel bir organizasyonda buluştuk.  

Nursevincelezzetler Nursevin Cem Sönmez ablamın

organize ettiği bir etkinlikte 

Gaziantep Restaurant'ta güzel bir misafiri ağırladık. 

Heyecanımız doruktaydı.

Antalyalı Bloggerlar Sonbaharı Karşılıyor

Antalya Sonbaharı Hiç Böyle Karşılamadı

Çok değil 

daha yeni tanıştım blogger arkadaşlarımla

Hepsi ayrı ayrı marifetli,hünerli,becerikli 

çalışkan güzel insanlar

İlk olarak arkadaşlarımla 

Çıtırım Park' taki

Kıymalı Karışık Dolma Tarifi

Şu an içimden keşke Annem yanımda olsaydı demek geliyor.

Bir buçuk yıl önce Ankara'dan Antalya' ya taşındım. 

Geride kocaman ailemi akrabalarımı bırakarak.

Annem benim Elim kolum Herşeyim. 

Mutfağa birlikte girip birşeyler hazırlamak ta 

en güzel şeylerden biriydi. 

Örneğin çocukluğumdan beri ne tür olursa olsun

dolma içini annem hazırlar ben sarardım. 

Şimdi her dolma yapışımda iç hazırlamak mı 

anne özlemimi

 karışık mı bilmiyorum. 

Ne diyeyim Gurbet zor şey.

Lakin Yanımda olamasa da Annem ve Babamın Varlığının Olması Yeter Bana. 

Her sabah arayıp Seslerini duyabiliyorsam 

Çok Şükür Rabbime 

Daha ne diyeyim.

Gelelim Dolmamızın Yapılışına

Zeytinli Ekmek Tarifi

Bir çoğumuz artık ekmeğimizi  evimizde kendimiz yapabiliyoruz.

Tertemiz sağlıklı ve istediğimiz malzemelerle çeşit çeşit ekmekler yapabiliriz. 

Zeytinli ekmekte bunlardan sadece biri

Oğlumun en sevdiği ekmek çeşitlerimden biri oldu.

Her seferinde ilk istediği ekmektir.

Sizlerde eğer denemek isterseniz 

Kolay bir o kadar da lezzetli ekmeğimin tarifi

Malzemeler

Şekerpare Tatlısı Tarifi

Bayramda hafif Şerbetli tatlılar yemek gerek. 

Bayram kurban bayramı olunca 

tatlılarımızda hafif istiyorum ben kendi adıma.

Bir kaç tatlı 

bir kaçta tuzlu 

Tavuk Rosto Tarifi

Tavuk Rosto Tarifi

Beyaz et  son zamanlarda 

Bizim evimizde çok tüketilenler arasında

Tavuk eti de seviliyorsa 

bende farklı sunumlarla soframda yer vermek isterim.

Tavuk Rostoda çocuklarımın sevdiği tatlar arasına girdi bile.

Anne mutfağı seviyorsa

Mandıra Kebabı Tarifi

MANDIRA KEBABI

İnanın ben bu tada bayıldım. Bi bakıma iskendere de benziyor. 

Kırmızı eti farklı sunumlarla lezzetlendirerek soframızda sevdiklerimizle paylaşabiliriz. 

 Hem yapımı kolay hemde lezzeti çok güzel.

Tabii sarımsaklı yoğurdu seviyorsanız.

vee bir de bazlamayı

Malzemeler

Fırında Püreli Etli Pazı Tarifi

FIRINDA PÜRELİ ETLİ PAZI

Pazının bu kadar çok faydası olduğunu bilmiyordum. 

Öğrendikten sonra başta pek fazla yeşil sevmeyen çocuklarıma yedirmenin farklı yollarını da bulmaya çalışıyorum.

Pazıyı birde benim tarifimle deneyin. 

Farklı tarifler farklı sunumlarla 

çocuklarımızın yemeyeceği bir şey kalmayacak.  

 Fırında etli püreli pazının tarifine gelince:

Malzemeler

Tarhana Çorbası Tarifi

Bu akşam soframa Ulusal Corbalarimizdan Tarhana Çorbasını yapacağım. 

Kişisel İmaj Etkinliği - Serap Tan & Selin Günsev & Akra Barut Hotel

Kişisel İmajınla Fark Yarat etkinliğimizin adı idi.

Çok sevdiğim arkadaşlarımla beraber Antalya'da yaşayan farklı bloggerlarında bulunacağı güzel bir organizasyona davet edildim.

Patlicanli Pilav Tarifi

Türkiye'de "pilav" denildiğinde ilk akla gelen pirinç pilavıdır.

Pirinç pilavını sade tüketmeyi sevmeyenlerdenim. 
Hiç bir şey bulamasam salata ile karıştırır öyle yerim.
Patlıcanlı pilav da  Geleneksel Türk mutfağı pilavlarındandır.
Ve benimde sevdiğim pilav çeşitlerinden biridir. 
Bende sizinle paylaşmak istedim.

Eğer sizlerde denemek isterseniz işte tarifim:

Malzemeler

 2-3 adet patlıcan

(Ön hazırlık olarak küçük küpler halinde doğranıp kızartılır. 

Yağının süzülmesi için havlu kağıdın üzerinde dinlendirilir.

Pirinçleri ılık suda 15 dk bekletin.)

 2 Su bardağı pilavlık baldo pirinç 

3 Su bardağı su veya tavuk suyu 

1 Tatlı Kaşığı tuz

100 gram margarin veya sıvı yağ

Bir tutam dereotu

Yapılışı

• Ölçülü yağınızı pilav tenceresine koyarak kızdırın.
• Önceden ıslatılıp yıkanmış pirinci ilave edin.
• Pirinçleri kavurun.
• Kavurma esnasında suyunuzu kaynatın.
• Kaynayan suyu veya tavuk suyunuzu pirincinize ilave edin.
• Tuzunu koyun.
• Önceden kızartılmış ve dinlendirilmiş patlıcanları pilava ilave edin.
• Pişirin.
• Suyunu çekmiş pilavın pişip pişmediğini kontrol edin.
• Suyunu çekmiş yumuşamış pilavın altını kapatın.
• Bir tutam dereotu kıyıp pilavın içine ilave edin.
• Pilavı demlenmeye bırakın.

Afiyetle..

 Pilavlar geçmişten günümüze önemini yitirmeden gelmiş, 

bizim kültürümüzde ayrı yemek çeşidi olarak yer alan

 geleneksel yemeklerimizdendir. Eski çağlarda pirinç
Hindistan’dan göç yollarıyla Anadolu’ya gelmiş 

ve sofralarımıza yerleşmiştir.
Osmanlı mutfağında olduğu gibi bugün de pilav sofralarımızın vazgeçilmez bir unsurudur. Ülkemizin pek çok yerinde hala özel günlerde değişik yöresel pilav çeşitleri
ikram edilmektedir. Ülkemizde genelde ana yemekle birlikte tüketilmektedir.Karbonhidrat, bitkisel protein, B
vitaminleri (tiamin, niasin vb) ve mineraller(kalsiyum, demir vb) yönünden de zengindir.

Minikler İçin Kahvaltı Seçenekleri

Çocuklar evdeyse ve benim kızım gibi kahvaltida peynir zeytin yumurta yemiyorsa 

her sabah acaba kahvaltiya ne hazirlarsam derdine dusuyorsaniz

 hepimiz için fikirler olsun istedim.

Kızım altı yaşında olmasına rağmen kesinlikle ekmek yediremiyorum. 

Çok nadir ekmek içi tüketiyor ya da tost yaparsam yiyor.

 Onun dışında kesinlikle yemiyor.

 Böyle olunca da kahvaltıdan bir süre sonra acıktım demeye başlıyor.

Şu sıralar çikolatalı ekmek yemeye de başladı.

 Belki de kötü bir alışkanlık ama mecburen bende hazırlıyorum.

4-5 aylıkken ek gıdalara başladığımız zaman da bile asla hiç bir tadı karışık yemedi.

 Herşeyi tek tek tadını karıştırma dan. Gerçekten ilginç bir kızım var. Bu değişik hali beni de yoruyor.

Sabah kahvaltısında onun için sürpriz tabak çeşitleri hazırlayıp sunduğum zaman bir ondan bir diğerinden derken karnını da doyurmuş oluyor. Bu durumda bende her anne gibi mutlu oluyorum.

Bende çocuklarım için hazırladığım kahvaltılık diye adlandırabileceğim menülerden örnekler sunuyorum. Sizlere de fikir olabilir..

Çıtır sosis ve sigara böreği

Fellah Köftesi Tarifi

FELLAH KÖFTESİ

Yöresel yemekler arasında bulgurla yapılanların 

bende yeri bir başka.

Her ne kadar Ankaralı olsam da bulgurla yapılan tatlar

 hep favorim olmuştur.

Fellah köftesi de bunlardan sadece biri

Tırtıl Kurabiye Tarifi

Tırtıl kurabiye çocukların da sevdiği

 kurabiye çeşitlerinden biridir. 

Biz kızımla birlikte mutfağa girer 

ve harika zamanlar geçiririz. 

Çocuklarınızla kaliteli bir zaman geçirmek isterseniz 

sizde bu kurabiyeyi birlikte yapmayı deneyin.  

işte tarifim

1 paket yumuşamış margarin

2 yumurtanın beyazı

1 su bardağı toz şeker

1-2 yemek kaşığı pudra şekeri

1 adet kabartma tozu

1 adet vanilya

1,5 su bardağı nişasta

portakal kabuğu tozu

aldığı kadar un

☆Yumurta ile toz şeker iyice cirpilir. 

☆Margarin ve diğer kuru malzemeler sıra ile ilave edilip hamur hazırlanır. 

☆Tırtıl kurabiye yapma aparatı ile hamurlara şekil verilip yağlı Kağıt serilmis tepsiye dizilir. 

☆Önceden ısıtılmış fırında hafif pembelesene kadar pişirilir.

AFİYETLE