Kuzu Pirzolali Nohut Yemegi

Türk Mutfağının 

vazgeçilmez besin kaynaklarından

 bir tanesi de Nohuttur

Sofralarımızda dengeli ve sağlıklı beslenmek

 için bakliyatlar önemli bir yer tutar.

Protein açısından zengin olan Nohut ta

 yazın salata ve mezelerde

 kışında özellikle yemeği ile  tüketilir.

Kuzu Pirzolalı Nohut Yemeği

Malzemeler

3 su bardağı nohut

1/2 kg kuzu pirzola

1 büyük kuru soğan

1/2 kapya biber

1 yemek kaşığı kırmızı biber salçası

1 yemek kaşığı domates Salçası

3 yemek kaşığı sıvıyağ

Tuz, pul biber

Soğuk Su

Yapılışı

• Nohut ayıklanır.
• Bir gece önceden geniş bir kaba konularak üzerini geçecek kadar su ve bir tatlı kaşığı tuz ilavesiyle ıslatılır.

Ertesi gün

• Kuru soğan yemeklik doğranır.
• Kapya biber küp küp yemeklik doğranır.
• Kuşbaşı pirzola eti düdüklü tencerenin içerisine konup rengi gidene kadar kavrulur.
• Ardından yemeklik doğranan kuru soğan ve kapya biber ilave edilir.
•  Sıvıyağ ilave edilip bir kaç dakika tüm malzemeler kavrulur.
• Önceden ıslatılmış nohut (haşlanmadan) ilave edilir.
• Birer kaşık biber ve domates salçası eklenir.
• Tuz ve pul biberde ilave edilerek karıştırılır.
• Üzerini geçecek kadar SOĞUK SU ilave edip düdüklü tencerede yaklaşık 40-45 dakika pişirilir. 

Afiyetle