Kuzu Pirzolali Nohut Yemegi

Türk Mutfağının 

vazgeçilmez besin kaynaklarından

 bir tanesi de Nohuttur

Sofralarımızda dengeli ve sağlıklı beslenmek

 için bakliyatlar önemli bir yer tutar.

Protein açısından zengin olan Nohut ta

 yazın salata ve mezelerde

 kışında özellikle yemeği ile  tüketilir.

Kuzu Pirzolalı Nohut Yemeği

Patates Yatagında Surpriz Köfte

Ana yemek özellikle de

 et yemeklerinde vazgeçilmezlerden biridir 

Köfte

 Özellikle davet yemeklerinde

 sunumu ve görüntüsü 

özellikle de leziz tadıyla çok beğeni alır.

Tavuk Dolması Tarifi

Tavuk sofralarimizda en sık kullandığımız et çeşitlerinden biri değil midir.

Ne yalan söyleyeyim ben tavukla yapılan tüm yemekleri seviyorum.

Tavuk dolması da farklı bir seçenek

Özellikle davetlerde tercih edebileceğiniz bir ana yemek olabilir.

Birde benim tarifimle deneyin derim.

İşte tarifim
Malzemeler

Patlıcan Oturtma Tarifi

Patlıcan Oturtma

Sebze yemekleri deyince 

en çok kullandığımız sebzelerden biri de Patlıcan değil midir.

Bizim evde çocuklar pek sevmese de

 eşim her türlüsünü çok sevdiği için pek sık pişer patlıcanlı çeşitler.

Patlıcan Oturtma da bunlardan biri

Hani dedim ya çocuklar pek sevmiyor diye 

bu yüzden içerisine bir iki tane de patates kullanıyorum ki 

onlarda yiyebilsin.

Tarifime gelince:

Tavuk Rosto Tarifi

Tavuk Rosto Tarifi

Beyaz et  son zamanlarda 

Bizim evimizde çok tüketilenler arasında

Tavuk eti de seviliyorsa 

bende farklı sunumlarla soframda yer vermek isterim.

Tavuk Rostoda çocuklarımın sevdiği tatlar arasına girdi bile.

Anne mutfağı seviyorsa

Mandıra Kebabı Tarifi

MANDIRA KEBABI

İnanın ben bu tada bayıldım. Bi bakıma iskendere de benziyor. 

Kırmızı eti farklı sunumlarla lezzetlendirerek soframızda sevdiklerimizle paylaşabiliriz. 

 Hem yapımı kolay hemde lezzeti çok güzel.

Tabii sarımsaklı yoğurdu seviyorsanız.

vee bir de bazlamayı

Malzemeler

İzmir Köfte Tarifi

Ege yöresine ait ve en sevdiğim köfte çeşitlerinden biri de İzmir Köftedir. 

Ben bugün  ne pişirsem diye düşünürken çocuklarımın ikisi birden köfte deyince İzmir köfte de karar kıldım. Tüm çocukların en sevdiği tattır köfte. 
Kızım köfte haricinde çok az  kırmızı et tükettiği için sık sık yapmaya çalışırım. Gelişim çağındaki çocuklarımıza protein gerek..

Çökertme Kebabı Tarifi

ÇÖKERTME KEBABI

Çökertme Kebabı

Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı

0

Pideli Tavuk Kebabı

Pideli tavuk kebap

Dünden kalan pidelerimizi değerlendirmece. 

• Öncelikle 1 adet tavuk göğüs kısmını ince uzun şeritler halinde kesiyorum.  
• Tavaya dilimlenmiş tavuğu,pul biber, tuz ,biraz kekik ve sıvı yağ  ilave edip tavanın kapağını kapatıyorum.
•  Ocağın altını kısıp ara sırada karıştırmayı unutmuyorum. 
• Diğer tarafta pidemizi küp küp doğrayıp tepsiyle fırına veriyorum. 
• Sarımsaklı yoğurt hazırlıyorum.
•  Bir yandan da 2-3 adet domatesi rendeliyorum. 
•  Bir tavaya biraz tereyağı domates rendesi  1 kaşık salca tuz ilave edip sos hazırlıyorum. 
• Tavuk dilimleri pisince sıra ile bir servis tabağına önce kıtır pidelerimizi, üzerine tavuk dilimlerini yerleştiriyorum. 
• Ve hazırladığım sarımsaklı yoğurdu gezdiriyorum. 
• En sonda domatesli sosumu döküp servise hazırlıyorum.
•  Çocuklarım pek beğendi. 
•  Tadı da güzel oldu.
•  Sizlerde bence denemelisiniz.
•  Afiyetle

Çıtır tavuk pirzolalarim

• Benim çıtır tavuk pirzolalarım fırına girmeye hazır.Yemek saatine yakın koyuyorum ki sıcacık yensin. 
• Tavuk pirzolalarımı sıvıyağ, yarım çay bardağı süt, tuz, kekik, pul biber, bir küçük soğan, bir diş sarımsak ile Marine edip 2-3 saat buzdolabında bekletiyorum. Dolaptan çıkınca cornflakes e bulayıp fırın kağıdı serilmiş tepsiye diziyorum. 
•  Servise yakın önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 20 dakika pişirilir.

 AFİYETLE. ..

hünkar beğendi tarifi

                                 

             Artık havalar ısınıyor ve ramazan geliyor günler kaldı. 

İftar için çokta ağır olmayacak güzel seçeneklerle 

sevdiklerimize hazırlayabileceğimiz 

Türk mutfağına özgü güzel bir lezzet 

HÜNKAR BEĞENDİ

Malzemeler

 6 adet patlıcan

1 çorba kaşığı un

2 çorba kaşığı kaşar

1 çorba kaşığı sıvıyağ

1 su bardağı süt

2 çorba kaşığı maydanoz

karabiber, tuz

Kebap için:

1/2 kg. dana kuşbaşı et

2-3 adet domates

2 adet kuru soğan 

3 çorba kaşığı sıvıyağ

 tuz, karabiber

 Yapılışı:

 Et , doğranmış soğan ve yağ bir tencerede kavrulur. 

Domates rendelenir.  

1-2  dakika pişirilerek 2-3 bardak su ilave edilerek pişmeye bırakılır.

Etin 1-1,5 kepçe suyu kalmalıdır.Tuz, karabiber atılır.

Patlıcanlar közlenir. Kabukları soyularak ince kıyılır. 

Tencerede sıvıyağ ile un hafif sarartılır. 

Patlıcan, süt, peynir rendesi konup karıştırılarak pişirilir. 

Tuz atılır.

Patlıcan püresi ile kebap servis tabağına isteğe göre yerleştirilir. 

Maydanoz yaprakları ile süslenir. 

AFİYETLE...

Fırında Tavuk Çöp Şiş Tarifi

Fırında Tavuk Çöp Şiş

fırında tavuk çöp şiş

Güzel geçen hafta sonumuzu güzel bir akşam yemeği ile tamamlıyoruz.

 Menü de şu sıra alıştığımız fırında çöp şiş var. 

Nasıl mı yapıyorum. 

Kuşbaşı doğranmış tavuk bonfileleri (göğüs kısmını)

 pulbiber

 karabiber

 tuz

 kekik

 sıvıyağ

 arzuya göre bir minik soğan 

 yarım çay bardağı süt

 ile marine ediyorum. 

En az 1-2 saat buzdolabında dinlendiriyorum.

Diğer taraftan kusbaşı doğranmış patlıcanı, biberi, cherry domatesi
 sıvıyağ, pulbiber, tuz, kekik ile harmanlıyorum. 

Dolaptan çıkardığım etleri sebzelerle 
sıra ile çöp şişe diziyorum. 
Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 
20-25 dakika pisiriyorum. AFİYETLE...