13 Haziran 2016 Pazartesi

Patates Yatagında Surpriz Köfte

Ana yemek özellikle de
 et yemeklerinde vazgeçilmezlerden biridir 
Köfte
 Özellikle davet yemeklerinde
 sunumu ve görüntüsü 
özellikle de leziz tadıyla çok beğeni alır.

Sürpriz Köfte de benim sık sık yaptığım
 güzel bir et yemeğidir.
Sizlerde denemek isterseniz işte tarifim
Malzemeler
500 gram yağsız kıyma
2-3 dilim bayat ekmek içi
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
2 diş sarımsak
Tuz, karabiber, kimyon, pul biber,
1 yemek kaşığı sıvıyağ
Garnitürü için:
1-2 adet orta boy patates
1-2 adet havuç
1 su bardağı haşlanmış bezelye
Domates sos için:
3 adet domates
2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
Patates püre için:
2 adet orta boy patates
1 su bardağı süt
2-3 yemek kaşığı margarin
tuz
Yapılışı
  • Geniş bir karıştırma kabının içerisine kıyma alınır.
  • Kuru soğan rendenin ince tarafı ile rendelenir.
  • Sarımsak ezici ile ezilir.
  • Ekmekler ufalanır.
  • Kıymanın içerisine ufalanmış ekmek, rendelenmiş soğan ve sarımsak ilave edilir.
  • Yumurta, tuz, karabiber, kimyon, pul biber konur.
  • 1 kaşık sıvıyağ ilave edilir.
  • Tüm malzemeler iyice yoğurulur.
  •  Diğer malzemeler hazırlanana kadar buzdolabına dinlenmeye alınır.
  • Bir diğer tarafta garnitür ve püre için patatesler ve havuç haşlanır.
Garnitür malzemelerini hazırlamak için
  • Haşlanmış olan 1-2 patates küp küp doğranır.
  • Haşlanan havuç küp küp doğranır. 
  • Bir tabağın içerisine alınıp bezelyeler ilave edilir.
Patates püre için
  • Diğer haşlanmış patatesler iyice ezilir.
  • Ezilmiş patatesler bir tencereye konup üzerine süt, margarin,tuz ilave edilip pişirilir.
Domates sos için
  • 3 adet domates yıkanıp kabukları soyulur ve küçük küpler halinde doğranır.
  • Bir tavaya alınarak sıvıyağ ilave edilir. 
  • Pişmeye bırakılır.
  • Tuz ve arzuya göre kekik atılabilir.
  • Buzdolabında dinlendirilen köfteden yumurta büyüklüğünde parçalar alınarak top şekli verilir.
  • İşaret parmağımızla içi oyularak elimizle kase şekli verilir. İçli köfte yapar gibi
  • Köftenin içerisine hazırlanan garnitürlü karışımdan yeteri kadar konulup yuvarlanarak kapatılır.
    Hazırlanan köfteler ister bir fırın kabına alınarak fırında, isterseniz geniş bir tencereye alınarak ocakta pişirilir.
  • Pişirme kabına alınan köftelerin üzerine 1 yemek kaşığı salça, 1 su bardağı su ile sulandırılıp köftelerin üzerlerine gezdirilir. Birer kaşıkta domates sos gezdirilir.
  • Pişmeye bırakılır.
  • Bir servis tabağına hazırlanan patates püresi bir kaşık yardımıyla porsiyonluk konularak üzerine pişirilen köfteden konur.
  • Köftelerin üzerine de hazırlanan domates sos gezdirilir.
  • Sıcak servis yapılır.
Afiyetle..



1 yorum:

Etiketler

aglayan pasta ağlayan kurabiye ana yemekler anasayfa anayemekler andaloz çorbası antep fıstıklı kek aşure pastası Atom kurabiye ay çöreği aycıcek cöregi bademli kuzu kebap bahar pilavı balık beş çayı lezzetleri beyaz salata biskrem kurabiye bolonez soslu makarna börek tarifleri börekler börülce salatası brokoli çorbası butik kurabiye butik kurabiyeler buzluk böregi california walnut ceviz cevizli irmik helvası cevizli kurabiye cevizli pancar salatası cikolata sevgilim cin böreği cubuk benye cubuk bişi cup cake cupcake çamlıca köftesi çatal kurabiye çay saati tarifleri çıtır börek çiğ börek çiğ köfte çikolata soslu cup cake çikolata soslu irmik helvası çorbalar Çökertme Kebabı çörekotlu kurabiye dolmalar domates çorbası ekmekler elmalı çikotop elmalı pasta et yemekleri etimek tatlısı etkinlikler etli nohut yemeği ev usulu pizza fellah koftesi fırında püreli etli pazı fırında tavuk çöp şiş fırında tavuk şiş firmalar iş birliği toplantısı fuar gezisi galeta unlu açma börek galeta unlu börek galeta unlu kıymalı pogaca galeta unlu kıymalı poğaça Garnitürlü Biber Dolması gözleme Gürcü Tatlısı hafif tatlilar Hakkimda hamur işi hamur işleri hamurişleri hardal soslu salata haşhaşlı tarifler haşhaşli kek Havuc Cezerye havuçlu kabak tarator hotelsu humus Hünkar beğendi ıncirli kurabiye ıspanaklı börek içli köfte izmir köfte kabak dolması kabak sarma kadınlar günü etkinliği kahvaltılıklar kahvaltıliklar kar beyazı karagöz balığı karaköy poğaçası karnabahar karnabahar kızartması karnabahar salatası karnabahar yemeği karnıyarık böreği karnıyarik böreği kayısı kurabiyesi kaymaklı börek KEK kek tarifleri kekler kereviz salatası kestaneli karamelli pasta kırma börek kırmızı biber salatası kırmızı pancar salatası kısır kış salatası kıymalı börek kıymalı karışık dolma tarifi kıymalı kirma böreği kıymalı pizza kızartma kızımın pastası kiz çocuk kurabiyeleri kol böreği kolay tarifler kolay tatlı tarifleri kolay tatli tarifleri kolay yemek tarifleri kolay yemekler köfte tarifleri köfteli karnabahar yemeği körili semizotu salatası köstebek pastası krem karamel kurabiyeler kuru biber dolması Kuru meyveli Sütlac kuru patlıcan dolması kuskus salatası kuzu kapama kuzu pirzolalı nohut yemeği leopar kek limon limon aromalı kurabiye limon suyu limonata madlen kek makarnalar mantarlı biberli sos mantarli kereviz mantı mercimek koftesi mevsim salatası milföy pizza mini alman pastası nazar boncugu kurabiye nisan kurabiyesi nişan kurabiyeleri nişan-düğün kurabiyeleri nohut köftesi nokul Orkide hareketi etkinliği padişah lokumu pancarlı patates salatası pastalar patates salatası patates yatagında surpriz köfte patatesli börek patatesli gül börek patatesli pizza patlıcan kebabı patlıcan salatası patlıcanlı börek patlıcanlı pilav perde pilavı peynirli açma börek peynirli börek peynirli otlu pogaca pideli tavuk kebabi pilav pilavlar pizza poğaçalar portakal portakal suyu portakalli kek portakalli zeytinyağlı kereviz pratik çorba tarifleri pratik tarifler pratik tatlı tarifleri Profiterol romen çorbası rulo patates salatası Rus salatası rüzgar gülü böreği sac böreği sakız kabağı salatası sakız Kabaklı kek salatalar saray çorbası sebze yemekleri sebzeli tavuk çorbası sekerpare tatlısı sepet salata sosyete mantısı susamlı ekmek susamlı pogaça sürpriz salatası süt tatlısı sütlac sütlü tatlılar şehriye salatası Şerbetli tatlılar şöbiyet tatlısı Tarhana çorbası tarifler TARİFLER tatlılar Tatlilar tavuk dolması tavuk rosto tavuk şiş telli pilav tırtıl kurabiye turşu türk mutfağı üç renkli börek waffle yağlı köfte yas pastalar yaş pastalar yayla çorbası yeşil salata yıldız şehriye pilavı yogurtlu börek yöresel lezzetler yöresel yemekler yufkalı citir börek zeytinli ekmek zeytinyaglilar Zeytinyağlı barbunya Zeytinyağlı imam bayıldı zeytinyağlı taze fasulye zeytinyağlılar